Internationale Küche

Die dänische Küche hat weit mehr zu bieten als Hotdogs oder Smørrebrød. An diesem Abend probieren wir traditionelle und moderne Gerichte aus Dänemarks Töpfen und Pfannen: von Hackbraten über Lachs im Kartoffelmantel bis hin zur „Wikingerspeise“. Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, ein Trockentuch, Getränke sowie Behälter für Kostproben mit. Die Lebensmittelkosten von 15 EUR sind bereits im Kursentgelt enthalten.

In diesem Kurs lernst du, wie du mit wenigen Zutaten und raffinierten Gewürzen im Handumdrehen abwechslungsreiche und köstliche Pfannengerichte zauberst. Perfekt für alle, die schnell und kreativ den Speiseplan aufpeppen möchten! Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, Geschirrtücher, Restebehälter und Getränke mit. Die Lebensmittelpauschale von 18 EUR ist in der Kursgebühr enthalten.

Wir laden Sie zu einem zauberhaften karibischen Abend ein. Sie lernen die karibische Küche mit ihren exotischen Gewürzen kennen und werden begeistert sein von dem außergewöhnlichen Geschmack und den verblüffenden Kombinationsmöglichkeiten von Gewürzen, Früchten und Fleisch. Ein exotisches Geschmacksfeuerwerk mit Zutaten, die man auch hierzulande problemlos kaufen kann. Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, Geschirrtücher, Restebehälter und Getränke mit. Im Entgelt ist die Lebensmittelumlage in Höhe von 20 EUR enthalten.

Essen verbindet! Wir wollen in einer Gesellschaft leben, die bestimmt wird von sozialem Zusammenhalt, gegenseitigem Respekt und Offenheit gegenüber Vielfalt. Als ein Satellit des Berliner Vereins "Über den Tellerrand e.V." organisiert die Flüchtlingshilfe der Grafschafter Diakonie interkulturelle Kochabende. Wir wollen Räume schaffen, die Begegnung und Austausch auf Augenhöhe ermöglichen und Freundschaften zwischen Menschen verschiedener Herkunft fördern. Wir nutzen das gemeinsame Kochen und Essen als Türöffner zum Kennenlernen von neuen Gerichten, Gewohnheiten und Gesichtern. Die Teilnahme ist kostenfrei, wir bitte jedoch um rechtzeitige Anmeldung, da die Plätze begrenzt sind.

Im Entgelt ist die Lebensmittelumlage in Höhe von 25 EUR enthalten.

Duftende Kräuter, außergewöhnliche Aromen und viel frisches Gemüse – die vietnamesische Küche ist leicht, lebendig und vielfältig. Beeinflusst von China, Thailand und Indien hat sich eine ganz eigene Esskultur entwickelt, in der Koriander, Minze & Co. in fast jedem Gericht eine Hauptrolle spielen. In diesem Kochkurs entdecken wir Klassiker der vietnamesischen Küche. Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, Geschirrtücher und ein Getränke mit. Die Lebensmittelpauschale von 40 EUR ist in der Kursgebühr enthalten.

Erleben Sie bei unserem Kochkurs "1001 Nacht" einen unvergesslichen Abend voller exotischer Geschmäcker und verlockender Aromen! Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Orients und lernen Sie, wie man traditionelle Gerichte aus Ländern wie dem Nahen Osten, Marokko, Libanon, der Türkei und mehr zaubert. In unserem Kochkurs lernen Sie die Grundlagen der orientalischen Küche kennen. Entdecken Sie exotische Gewürze und Zutaten, erlernen Sie praktische Techniken zur Zubereitung köstlicher Gerichte, probieren Sie traditionelle Rezepte wie Kabsa, Tajine, Hummus, Salate und vieles mehr aus. Verwöhnen Sie Ihre Sinne mit einem Fest der Farben, Geschmäcker und Texturen.

Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, Geschirrtücher, Restebehälter und Getränke mit. Im Entgelt ist die Lebensmittelumlage in Höhe von 35 EUR enthalten.

„Britische Küche“ – vielleicht fragt sich der ein oder andere, was sich dahinter verbirgt. Lassen Sie mich Ihnen versichern: Es ist vor allem eines – äußerst schmackhaft! In diesem Kurs werden wir gemeinsam viele Vorurteile über die kulinarischen Traditionen Englands, Schottlands und Wales entkräften. Denn die britische Küche hat weitaus mehr zu bieten als nur einfache Gerichte – sie ist herzhaft, vielseitig und überraschend aromatisch, oft mit einer raffinierten Verwendung von Gewürzen. Keine Sorge, „Haggis“ wird nicht auf dem Menü stehen – das benötigen wir für diesen Kurs nicht!

Für Teilnehmer*innen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen oder Unverträglichkeiten bitten wir, im Vorfeld Kontakt mit der VHS aufzunehmen.

Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, ein Getränk sowie Behälter für Kostproben mit.

Essen verbindet! Wir wollen in einer Gesellschaft leben, die bestimmt wird von sozialem Zusammenhalt, gegenseitigem Respekt und Offenheit gegenüber Vielfalt. Als ein Satellit des Berliner Vereins "Über den Tellerrand e.V." organisiert die Flüchtlingshilfe der Grafschafter Diakonie interkulturelle Kochabende. Wir wollen Räume schaffen, die Begegnung und Austausch auf Augenhöhe ermöglichen und Freundschaften zwischen Menschen verschiedener Herkunft fördern. Wir nutzen das gemeinsame Kochen und Essen als Türöffner zum Kennenlernen von neuen Gerichten, Gewohnheiten und Gesichtern. Die Teilnahme ist kostenfrei, wir bitte jedoch um rechtzeitige Anmeldung, da die Plätze begrenzt sind.

Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit des Kohls begeistern! In diesem Kurs zeigen wir Ihnen, wie Sie deftige, saisonale Gerichte mit Weiß-, Rot-, Grünkohl und Co. zaubern – vegan, vegetarisch oder mit Fleisch und Fisch. Perfekt für alle, die Kohl auf kreative Weise genießen möchten. Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, Geschirrtücher, Restebehälter und Getränke mit. Die Lebensmittelpauschale von 18 EUR ist in der Kursgebühr enthalten.

Ein Hauch Japan in Ihrer Küche – ganz ohne Flugticket. In diesem Kurs widmen wir uns Klassikern wie Donburi und Teriyaki – einfach, ehrlich, voller Geschmack. Gemeinsam schneiden, brutzeln, würzen wir – mit Herz und Hingabe. Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, Geschirrtücher, Dosen sowie ein Getränk mit. Und natürlich Hunger und gute Laune. Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, Getränke, ein Trockentuch und Aufbewahrungsdosen mit. Die Lebensmittelpauschale von 42 EUR ist in der Kursgebühr enthalten.

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Kerala-Küche und entdecken Sie die unvergleichlichen Aromen Südindiens! In diesem Kochkurs bereiten wir authentische Gerichte zu, die von den Küstenregionen und den üppigen Gewürzplantagen Keralas inspiriert sind. Lernen Sie die Geheimnisse der traditionellen Kochkunst kennen, indem Sie würzige Currys, köstliche Dosas, und aromatische Reisgerichte zaubern, begleitet von Kokosnuss, Curryblättern und einer Vielzahl exotischer Gewürze. Egal, ob Sie Anfänger*in oder erfahrene Hobbykoch/-köchin sind, dieser Kurs bietet Ihnen spannende Inspirationen, um die Vielfalt der Kerala-Küche in Ihre eigene Küche zu bringen. Am Ende des Abends erwartet Sie ein reichhaltiges, authentisches Buffet, das zum Schlemmen und Genießen einlädt. Im Entgelt ist die Lebensmittelumlage in Höhe von 30 EUR pro Person enthalten.

Katsu ist ein beliebtes japanisches Gericht, das aus panierten Schnitzeln besteht und in der Regel mit Huhn oder Schweinefleisch zubereitet wird. Für diese Hähnchenvariante werden knochenlose Hähnchenbrüste dünn zerstoßen, in eine Panko-Mischung eingewickelt und dann goldbraun gebraten, um eine unwiderstehliche knusprige Kruste zu erhalten, die das saftige Fleisch im Inneren schützt. Das Wort Ramen bedeutet im Japanischen "gezogene Nudeln". Ramen bestehen hauptsächlich aus den charakteristischen Kansui-Nudeln, die in einer schönen Brühe serviert und mit verschiedenen Belägen verziert werden. Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, ein Geschirrtuch, sowie Getränke mit. Die Lebensmittelpauschale in Höhe von 58 EUR, eine Nudelschale und Essstäbchen, sind in der Kursgebühr enthalten.

Karibische Tapas sind mehr als nur Essen – sie sind eine Reise. Jeder Bissen erzählt von Sonne, Lebensfreude und der kulturellen Vielfalt der Inselwelt.

In diesem Kochkurs entdecken wir gemeinsam die kulinarische Seele der Karibik: aromatische Gewürze, frische Zutaten und kreative Kombinationen, die auf der Zunge tanzen. Lassen Sie sich von kleinen Gerichten mit großer Wirkung überraschen – und genießen Sie die Wärme der Karibik, die mit jedem selbst zubereiteten Happen spürbar wird. Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, Geschirrtücher, Restebehälter und Getränke mit. Im Entgelt ist die Lebensmittelumlage in Höhe von 20 EUR enthalten.

Genießen Sie eine vollwertige Mahlzeit, ohne am Herd zu stehen! In diesem Kurs zeigen wir Ihnen, wie Sie alle Zutaten einfach im Backofen garen – so wird Kochen zum entspannten Erlebnis, während Sie sich in Ruhe anderen Dingen widmen können. Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, Geschirrtücher, Restebehälter und Getränke mit. Die Lebensmittelpauschale von 18 EUR ist in der Kursgebühr enthalten.

Sri Lankische Küche bedeutet viel mehr als nur Curry und Reis. Curries gibt es in vielen verschiedenen Variationen mit Fleisch, Fisch oder Gemüse. Die Gewürzmischungen zur Zubereitung der Curries werden an jedem Ort anders hergestellt, von pikant oder scharf bis hin zu süß, jeder Haushalt hat sein ganz individuelles Rezept. In kaum einer anderen Küche werden so viele Gewürze mit einer solchen Phantasie verwendet.

Gönnen Sie Ihren Geschmacksnerven ganz neue Sinneseindrücke und geben Sie Ihren gewohnten Gerichten mit den Gewürzen und Gewürzmischungen, die Sie an diesem Abend kennenlernen, neuen Pfiff.

Im Entgelt ist die Lebensmittelumlage in Höhe von 30 EUR pro Person enthalten.

Frische Kräuter, duftende Gewürze und ein Hauch Fernweh – die thailändische Küche ist ein Fest für alle Sinne. In diesem Kurs bereiten wir Gerichte nach traditionellen Rezepten zu, mit Sorgfalt und viel Liebe zum Detail. Es geht um Aromen, die sich ergänzen, und um das Gefühl, ein Stück Thailand auf dem Teller zu haben. Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, Geschirrtücher und ein Getränk mit.

Die Lebensmittelpauschale von 40  EUR ist in der Kursgebühr enthalten.

Die traditionelle chinesische Küche hat eine jahrtausendealte Geschichte und einen unglaublichen Reichtum an Kreativität und Ideen. Von der Antike bis zur Gegenwart haben Menschen die Verbindung zwischen Mensch und Natur erforscht. Bei der Zubereitung chinesischer Gerichte geht es im Wesentlichen darum, die Beziehung zwischen dem menschlichen Körper und der Natur zu erforschen. Daher orientieren sich die meisten chinesischen Gerichte an den Jahreszeiten. Wenn Sie chinesisches Essen lieben und lernen möchten, wie Sie ihre chinesischen Lieblingsgerichte selber zubereiten, dann ist dieser Kochkurs genau richtig. Bitte bringen Sie ein scharfes Messer sowie Getränke, Geschirrtücher und Frischhaltedosen mit. Die Lebensmittelpauschale von 40 EUR ist in der Kursgebühr enthalten.

Denken Sie, vegetarische Küche sei langweilig? Dann lassen Sie sich von der Vielfalt und Raffinesse der vegetarisch-asiatischen Küche überraschen!

Heute werden raffinierte Gerichte mit Einflüssen aus Thailand, Indien und Sri Lanka gezaubert,die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Hobbyköche interessante Inspirationen bietet.

Wir zaubern köstliche Gerichte, die von den exotischen Einflüssen dieser Regionen inspiriert sind. Von würzigen Currys über aromatische Reisgerichte bis hin zu erfrischenden Salaten – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Und natürlich am Ende ein köstliches und raffiniertes Buffet zum Genießen! Im Entgelt ist die Lebensmittelumlage in Höhe von 30 EUR pro Person enthalten.

Vegan - für viele ist das noch immer eine langweilige Gemüseküche, die so gar nichts mit Genuss zu tun hat. An diesem Abend werden Sie vom Gegenteil überzeugt und erhalten Einblicke in die gesunde und fleischlose Alternative. Vegan zu kochen bedeutet viel weniger Aufwand als häufig gedacht. Und vielfältiger als der erste Gedanke an Tofu und Gemüse suggerieren mag, ist die vegane Küche auch. Gemeinsam kochen Sie ein köstliches, mehrgängiges Menü mit kulinarischen Einflüssen der ganzen Welt. Im Entgelt ist die Lebensmittelumlage in Höhe von 27 EUR pro Person enthalten.