Kochen, Backen, Ernährung

Die Sonne hat ihren höchsten Stand bald erreicht, und im lichten Waldgebiet Littard zeigen sich die ersten Sommerkräuter. Schon beim Spazierengehen tun wir uns hier etwas Gutes, denn der Aufenthalt im Wald hilft, zu entschleunigen, und wirkt nachweislich gegen Stress. Kräuter besitzen um diese Jahreszeit eine Vielzahl heilkräftiger Inhaltsstoffe, die unsere Hausapotheke bereichern können. Neben Wildkräutern erfahren die Teilnehmer an diesem Vormittag auch einiges über die Heilkraft und Mythologie der Bäume. Bitte denken Sie an wetterfeste Kleidung und festes Schuhwerk. Ein Fotoapparat und ein Notizblock sind auch von Vorteil.

Lernen Sie in diesem Kurs die Herstellung von eigenen Kräutern, Gewürzen, Salzen sowie Ölen, ihre Verwendung und richtige Lagerung kennen. Lassen Sie sich in die exotische Welt der Gewürze entführen. Genießen Sie Gerichte mit asiatischen oder orientalischen Aromen - wer mag mit Hühnchen oder als vegetarische Alternative. Aber auch Nachspeisen können mit raffinierten Aromen und Gewürzmischungen überraschen. Mit selbsthergestellten Gewürzen und Pasten zaubern Sie ein mehrgängiges Menü. Bringen Sie einfach Lust auf neue Aromen und geschmackliche Entdeckungen mit! Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, Geschirrtücher und Getränke mit. Im Entgelt ist die Lebensmittelumlage in Höhe von 28 EUR enthalten.

Erlernen Sie die Kunst des Sushi – von klassischen Maki bis hin zu feinem Nigiri. In diesem praktischen Kurs bereiten Sie verschiedene Sushi-Varianten selbst zu: Maki, Uramaki, Nigiri und kreative Spezialrollen. Dazu gibt es leckeres Teriyaki-Hühnchen und jede Menge Tipps rund ums Schneiden, Rollen und Garnieren. Der Kurs richtet sich an Einsteiger*innen und Kochbegeisterte gleichermaßen. Einige Zutaten enthalten rohen Fisch.

Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, Geschirrtücher, Restebehälter und Getränke mit. In der Kursgebühr ist eine eigene Sushi-Matte und die Lebensmittelgebühr von 60 EUR bereits enthalten.

Karibische Tapas sind mehr als nur Essen – sie sind eine Reise. Jeder Bissen erzählt von Sonne, Lebensfreude und der kulturellen Vielfalt der Inselwelt.

In diesem Kochkurs entdecken wir gemeinsam die kulinarische Seele der Karibik: aromatische Gewürze, frische Zutaten und kreative Kombinationen, die auf der Zunge tanzen. Lassen Sie sich von kleinen Gerichten mit großer Wirkung überraschen – und genießen Sie die Wärme der Karibik, die mit jedem selbst zubereiteten Happen spürbar wird. Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, Geschirrtücher, Restebehälter und Getränke mit. Im Entgelt ist die Lebensmittelumlage in Höhe von 20 EUR enthalten.

Entdecken Sie in diesem Kombi-Kochkurs die Welt der wilden Kräuter. Lernen Sie Bestimmungsmerkmale kennen, erhalten Sie wertvolle Sammel- und Verarbeitungstipps und begeben Sie sich auf eine kulinarische Expedition durch die Saison.

Sie erwartet ein vielseitiges "wildes" Schlemmer-Menü mit Suppe, Zwischengericht, Hauptgericht und einem Dessert - alles aus regionalen Wildkräutern. Eine besondere Note bildet das Hauptgericht, bei dem wilde Kräuter auf frischen Fisch treffen - eine geniale Kombination mit hohem Genussfaktor. Die zubereiteten Köstlichkeiten werden in einer Runde gemeinsam verkostet. Die frischen Wildpflanzen stammen aus Wildsammlungen, von der Dozentin vorab geerntet und mitgebracht.

Dieser Kochkurs ist geeignet für neugierige Hobbyköchinnen und -köche, Natur- und Kräuter-Enthusiasten sowie alle, die nachhaltige, saisonale Küche lieben. Bitte bringen Sie ein eigenes Messer mit (mit dem man gut Kräuter schneiden kann) sowie ein Geschirrtuch und ein Getränk. Auch können Vorratsdosen mitgebracht werden, falls Speisen übrig bleiben. In der Kursgebühr ist die Lebensmittelumlage in Höhe von 35 EUR enthalten.

Erleben Sie bei unserem Kochkurs „1001 Nacht“ einen unvergesslichen Abend voller exotischer Geschmäcke und verlockender Aromen! Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Orients und lernen Sie, wie man traditionelle Gerichte aus Regionen wie dem Nahen Osten, Marokko, Libanon, der Türkei und mehr zaubert. In unserem Kochkurs lernen Sie die Grundlagen der orientalischen Küche kennen. Entdecken Sie exotische Gewürze und Zutaten, erlernen Sie praktische Techniken zur Zubereitung köstlicher Gerichte, probieren Sie traditionelle Rezepte wie Kabsa, Tajine, Hummus, Salate und vieles mehr aus. Verwöhnen Sie Ihre Sinne mit einem Fest der Farben, Geschmäcke und Texturen. Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, Geschirrtücher, Restebehälter und Getränke mit. Im Entgelt ist die Lebensmittelumlage in Höhe von 30 EUR enthalten.

Die dänische Küche hat weit mehr zu bieten als Hotdogs oder Smørrebrød. An diesem Abend probieren wir traditionelle und moderne Gerichte aus Dänemarks Töpfen und Pfannen: von Hackbraten über Lachs im Kartoffelmantel bis hin zur „Wikingerspeise“. Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, ein Trockentuch, Getränke sowie Behälter für Kostproben mit. Die Lebensmittelkosten von 15 EUR sind bereits im Kursentgelt enthalten.

Die Kids lernen heimische Tiere und Pflanzen kennen und erhalten am Ende des Lehrgangs ein Zertifikat. Ein besonderes Highlight ist die Auswilderung eines Igels. Um die Woche zu einem Erlebnis zu machen, finden viele kreative Projekte im Garten statt, Bewegungsspiele und natürlich die Versorgung der Bauernhoftiere. Jeden Mittag kochen wir gemeinsam in der Outdoorküche. Am Ende des Lehrgangs erhält jedes Kind sein Heupferdchenabzeichen. Für ein leckeres Mittagessen ist gesorgt. Lediglich eine Trinkflasche und kleines Frühstück sollte mitgegeben werden. Bringt Wetterfeste Kleidung mit. die Aktion findet auch bei schlechtem Wetter statt.

Mit tierischer Unterstützung von Kalli, Pelle und allen anderen. Bauernhoftieren, füllen wir gemeinsam den “Stärkenrucksack“ der Kids. Spiele zur Förderung des Selbstvertrauens und sozialen Kompetenz sind ein wesentlicher Bestandteil in dieser Woche. Jeden Mittag kochen wir gemeinsam in der Outdoorküche. Für ein leckeres Mittagessen ist gesorgt. Lediglich eine Trinkflasche und kleines Frühstück sollte mitgegeben werden. Bringt Wetterfeste Kleidung mit. die Aktion findet auch bei schlechtem Wetter statt.

Harry Potter Erlebnis mitten in der Natur! Große Abenteuer und magische Momente. Besuche Mr. Ollivander und fertige deinen eigenen Zauberstab an. Zaubertrankunterricht, Magische Geschöpfe und viele zauberhafte Unterrichtsstunden erwarten dich. Für gesunde Snacks im Naschgarten und ein Mittagessen ist gesorgt. Bringt gerne Wetterfeste Kleidung, eine Trinkflasche und ein kleines Frühstück mit. Die Aktion findet auch bei schlechtem Wetter statt.